Manfaat Rumput Laut Untuk Kesehatan Tubuh
SumoQQLounge – Manfaat rumput laut untuk kesehatan, rumput laut adalah salah satu makanan yang populer di Indonesia dan berbagai negara Asia. Bahkan, makanan ringan berbahan dasar rumput laut banyak tersedia di swalayan.
Rumput laut termasuk dalam makroalga dan terbagi menjadi beberapa jenis berdasarkan pigmen warnanya, yakni alga hijau (Chlorophyta), alga merah (Rhodophyta), alga cokelat (Phaeophyta), dan alga keemasan (Chrysophyta). Nah, apa saja manfaat rumput laut untuk kesehatan?
Memperbaiki kadar gula darah
Rumput laut dipercaya dapat memperbaiki kadar gula darah dan mengurangi risiko terkena diabetes. Salah satu zat yang berperan ialah fukosantin. Berdasarkan studi dalam Journal of Oleo Science, selain sebagai antioksidan dan pewarna alami rumput laut cokelat, fukosantin juga dapat mengurangi resistansi insulin dan menstabilkan kadar gula darah.
Alhasil, tubuh lebih mudah menstabilkan kadar gula darah dan kamu akan merasa kenyang lebih lama.
Mendukung kesehatan pencernaan
Rumput laut kaya akan serat makanan yang baik bagi pencernaan. Kandungan seratnya mampu melancarkan pencernaan sehingga terhindar dari sembelit dan wasir. Sebagai perbandingan, rumput laut kombu mengandung serat makanan sebesar 6,2 persen, lebih tinggi ketimbang beras merah yang hanya mengandung 3,8 persen.
Selain itu, rumput laut juga mengandung agar-agar, karagenan dan fukoidan yang dianggap berperan sebagai prebiotik. Prebiotik merupakan zat yang tidak dapat dicerna tubuh dan berfungsi untuk memberikan asupan pada bakteri baik (probiotik) di pencernaan.
Sumber antioksidan yang baik
Antioksidan merupakan zat-zat yang dapat mencegah atau menghambat kerusakan sel akibat radikal bebas.
Rumput laut mengandung berbagai macam antioksidan, yakni vitamin A, C, dan E, serta karotenoid. Vitamin C pada selada laut (10 mg/100 gram), wakame (14 mg/100 gram) dan Gracilaria spp. (25 mg/100 gram) tergolong tinggi.
Sumber nutrisi yang baik
Rumput laut merupakan sumber karbohidrat, protein, serat, vitamin dan mineral yang baik bagi tubuh. Berdasarkan studi mengenai nutrisi rumput laut yang dimuat dalam jurnal Nutrition Reviews, karbohidrat dalam rumput laut tak kalah banyak dari sayuran dan buah seperti wortel, kubis, dan apel.
Beberapa jenis rumput laut, contohnya nori, mengandung protein yang tinggi. Kadarnya bahkan dapat mencapai 47 persen dari total berat dalam sediaan kering.
Rumput laut juga kaya akan serat makanan yang baik untuk pencernaan. Kandungan serat makanan dalam rumput laut melebihi sayuran dan buah-buahan seperti kubis, wortel, dan pisang, bahkan melebihi beras merah.
