Makanan Lokal Ini Bagus untuk Dikonsumsi Orang-orang dengan Diabetes

SUMOQQ Lounge – Makanan Lokal Ini Bagus. Pasti kita tidak asing dengan penyakit terkait metabolik yang satu ini. Salah satu upaya terapi tentunya dengan pengaturan pola makan, khususnya pada makanan sumber karbohidratnya.

Makanan Lokal Ini Bagus. Nah, apa saja pangan lokal sumber karbohidrat tersebut? Tanpa berlama-lama lagi, berikut ulasannya.

Umbi gembili

Umbi gembili umumnya mengandung lendir kental yang terdiri atas glikoprotein dan polisakarida larut air, yang merupakan bahan bioaktif. Fungsinya sebagai serat pangan larut air dan bersifat hidrokoloid yang bermanfaat untuk menurunkan kadar glukosa darah dan kadar total kolesterol.

Umbi suweg

Umbi suweg atau elephant foot yam merupakan sebagian umbi-umbian lokal yang memiliki manfaat sebagai pangan fungsional yang berguna untuk menurunkan kadar glukosa darah.

Ketika mengonsumsi makanan yang banyak serat larut, di dalam lambung serat tersebut akan membentuk “gel”. Gel ini membuat isi lambung terasa penuh dan mengirim sinyal ke otak bahwa lambung sudah terisi penuh atau kenyang. Dengan kemampuan ini, serat larut dapat menunda pengosongan makanan dari lambung, juga menghambat pencampuran makanan dengan enzim pencernaan, sehingga terjadi pengurangan penyerapan zat makanan.

Ubi jalar ungu

Ubi jalar ungu merupakan sumber karbohidrat yang baik dan juga berperan sebagai sumber serat pangan dan sumber beta-karoten.

ini mengandung antosianin dan vitamin C yang berperan sebagai antioksidan. Senyawa ini dapat meningkatkan kekebalan, menjaga tubuh dari penyakit berbahaya. Antosianin dalam ubi ungu juga merupakan jenis antioksidan polifenol.

Antosianin pada ubi ungu memiliki efek anti-inflamasi dan membantu meningkatkan produksi sitokin yang mengatur respon imun.

Ubi jalar putih

Sumber pangan ini sangat baik dikonsumsi untuk diabetesi karena mengandung serat yang tinggi dan indeks glikemiknya yang rendah.

Kandungan acidic glikoprotein dan vitamin C, E, serta karotenoid yang berperan sebagai antioksidan pada ubi jalar putih juga dapat membantu menurunkan kadar glukosa.

Sorgum

Ini adalah tanaman jenis serealia atau biasa disebut cantel atau gandrung. Selain itu, sorghum mempunyai daya cerna lebih lambat karena kandungan protein dan patinya, sehingga sorgum tidak menyebabkan timbulnya peningkatan kadar gula darah secara cepat. Oleh karena itu, sorghum sangat berpotensi sebagai alternatif makanan untuk diabetesi.

Kita juga bisa menerapkan pola makan sumber karbohidrat yang beragam, sehingga tidak hanya bergantung pada nasi putih saja. Semakin beragam makanan yang kita konsumsi, semakin kaya pula nilai nutrisi yang akan kita peroleh.