Ciri-Ciri Ikan Segar yang Layak untuk Dimasak, Harus Teliti!
Sumoqq Lounge – Ciri-Ciri ikan segar yang layak untuk dimasak adalah memiliki warna cerah dan mata jernih. Namun, tidak hanya itu saja, selengkapnya berikut ciri-ciri ikan segar yang layak untuk dimasak!
Ikan merupakan makanan yang bergizi. Kandungan protein pada ikan membuat orang rutin mengonsumsinya supaya asupan nutrisi dalam tubuh tetap terjaga. Namun tidak semua ikan memiliki protein yang tinggi. Pasalnya, kandungan protein akan berkurang jika ikan tersebut sudah tidak segar lagi.
Ciri-ciri Ikan Segar yang Layak untuk Dimasak
1. Warnanya Cerah
Dalam memilih ikan segar, pastikan kamu memilih ikan yang warna kulitnya tampak cerah, segar, dan tidak kusam. Warna kulit yang terang menandakan bahwa ikan tersebut berkualitas tinggi. Sebaliknya, ikan yang tidak segar biasanya memiliki warna kulit yang tampak kusam dan tidak mengkilap.
2. Tidak Berbau Amis
Idealnya, ikan segar memiliki bau laut yang tidak amis. Bau yang berasal dari ikan segar tidak terasa aneh atau mengganggu indra penciuman. Sebaliknya, ikan yang berbau amis berlebihan menandakan bahwa ikan tersebut tidak layak untuk dikonsumsi.
Kamu bisa bertanya kepada penjual atau pegawai swalayan untuk memastikan apakah ikan yang akan dibeli masih dalam kondisi segar atau tidak. Simpan ikan segar dalam freezer jika baru ingin mengolah pada keesokan harinya.
3. Matanya Jernih
Mata ikan yang segar akan tampak cerah, jernih, dan segar. Permukaan matanya juga akan terasa menonjol ketika diraba. Sebaliknya, mata ikan yang tampak mengerut, keruh, dan cekung serta berwarna kemerahan merupakan ciri-ciri ikan tidak segar dan tidak layak dikonsumsi. SUMOQQ
4. Mulutnya Mengatup atau Tertutup
Ikan segar memiliki ciri mulut tertutup atau tidak menganga. Ikan dengan mulut terbuka tidak begitu segar untuk dimasak. Tapi perlu diperhatikan juga di mana ikan tersebut berada.
Bila ikan tersebut dijual dan digantung pada suatu tali, wajar jika mulutnya terbuka karena tersangkut tali. Hal tersebut tidak bisa menjadi patokan. Oleh karena itu, kamu harus memperhatikan ciri lainnya.SUMOQQ
5. Sisiknya Masih Menempel Kuat
Ciri-ciri ikan segar selanjutnya adalah sisik yang menempel kuat pada tubuh ikan. Jika sisik ikan sulit dilepas, ikan tersebut dapat dikategorikan masih segar. Sedangkan pada ikan tidak segar, sisik-sisik tersebut akan mudah terlepas dari tubuh dan beberapa ada yang rontok. Warna sisik pada ikan yang tidak segar juga sudah tidak mengkilap lagi.SUMOQQ
