Mengenal Yu Sheng Makanan Khas Imlek yang Menyehatkan
Mengenal Yu Sheng Makanan Khas Imlek yang Menyehatkan Yu sheng adalah salad yang terbuat dari potongan ikan mentah dan sayuran dan dicampur dengan saus khusus. Di balik nama dan cara penyajiannya, makanan yang satu ini memiliki filosofi mendalam yang menjadi simbol pengharapan baik kala pergantian tahun.
Tahun baru imlek selalu di rayakan dengan meriah setiap tahunnya. pemberian angpao, tradisi lain yang juga masih terus di jaga. Adalah menyajikan beragam makanan khas imlek, salah satunya yu sheng.
Di balik nama dan cara penyajiannya, makanan yang satu ini memiliki filosofi
Mendalam yang menjadi simbol pengharapan baik kala pergantian tahun. Berikut ini serba-serbi yu sheng yang menarik untuk diketahui.
Apa itu yu sheng
Yu sheng, makanan khas imlek yang di konsumsi bersama-sama Yu sheng adalah salad
Mengenal Yu Sheng Makanan yang terbuat dari potongan ikan mentah dan sayuran dan di campur dengan saus khusus.
Nama yu sheng sendiri dalam bahasa mandarin berarti ikan mentah. Namun yang kata “yu” juga bisa di artikan, Sebagai Keberuntungan dan “sheng” atau “sang” bisa di artikan sebagai tumbuh subur.
Mengonsumsi yu sheng saat tahun baru imlek tiba, memiliki makna pengharapan untuk sesuatu yang lebih baik di tahun yang baru.Tanpa makanan ini, merayakan tahun baru imlek bersama keluarga akan terasa kurang lengkap.
Selain bahan-bahannya yang harus di pilih khusus, cara mengonsumsi yu sheng juga tidak biasa. Yang Ada sebuah upacara atau langkah-langkah yang perlu di ikuti sebelum salad ini bisa di nikmati.Sebelum menikmati yu sheng, keluarga akan berkumpul di meja makan dengan makanan tersebut tersaji di tengahnya. Mengenal Yu Sheng Makanan Khas Imlek yang Menyehatkan
itu, semua anggota keluarga akan mengambil sumpit dan mengaduk salad tersebut sambil mengangkatnya setinggi mungkin secara bersama-sama. Selama proses pengadukan dan pengangkatan salad, Yang kalimat “Loh hei” yang berarti untuk masa depan, di teriakkan secara bersamaan sebagai bentuk doa sekaligus selebrasi.
Bahan-bahan yu sheng menyehatkan untuk tubuh
Yu sheng terbuat dari sayur dan ikan yang menyehatkan untuk tubuhYu sheng terdiri dari sayuran, ikan, dan saus. Setiap rumah biasanya memiliki gayanya sendiri dalam menyajikan makanan khas imlek ini.Beberapa mungkin menambahkan atau mengurangi variasi sayuran di dalamnya. Namun secara umum, berikut ini bahan-bahan yang sering di gunakan untuk membuat yu sheng dan manfaatnya untuk kesehatan Anda.
Daun bawang
Daun bawang dalam bahasa mandarin di sebut sebagai qiu tao yang mirip dengan kata lain dalam bahasa tersebut yang berarti ide.Memasukkan daun bawang dalam yu shang atau yang juga di sebut ye shang, merupakan simbol dari pengharapan agar di tahun yang baru akan ada lebih banyak ide segar untuk mengembangkan usaha ataupun berkembang di segala aspek kehidupan.
Dari sisi kesehatan, daun bawang sendiri baik di konsumsi karena kaya akan vitamin A, C dan K yang baik untuk proses pembekuan darah.Selain itu, daun bawang juga mengandung mineral seperti zat besi yang penting untuk pembentukan sel darah merah dan mangan yang berperan dalam pengaturan otak dan sistem saraf.
Timun
Timun atau ja kua dalam bahasa mandarin, yang berarti timbal balik, juga kerap di masukkan dalam ye shang sebagai harapan di tahun yang baru ini, akan ada banyak hal baik yang di terima.Manfaat timun untuk kesehatan sendiri sangat beragam, mulai dari membantu mencegah penuaan dini karena sifat antioksidannya yang tinggi, melancarkan sistem pencernaan, hingga membantu mencegah dehidrasi.Mengenal Yu Sheng Makanan Khas Imlek yang Menyehatkan
Pepaya muda
Pepaya muda dalam bahasa mandarin di sebut sebagai mog kua yang penyebutannya sama dengan kata yang memiliki imbalan terbaik. Sesuai artinya, mengonsumsi pepaya diharapkan bisa membuat diri kita mendapatkan imbalan yang terbaik akan segala yang di kerjakan. Buah pepaya umumnya dikenal sebagai buah yang baik untuk melancarkan pencernaan. Namun selain itu, buah ini juga bisa membantu menjaga kesehatan mata, mencegah asma, hingga baik untuk tulang.
Baca Juga : 5 Buah yang Bisa Bantu Atasi Sugar Craving Kamu
Jahe putih dan merah, memiliki sifat antibakteri, bisa membantu menyingkirkan kuman yang mungkin masih terdapat pada ikan mentah sebagai campuran yu sheng. Saus plum biasanya adalah bagian yang tidak bisa tertinggal dari yu sheng. Penambahan saus ini memang lebih untuk memberikan rasa. Rempah yang satu ini juga di gunakan untuk menyingkirkan bau amis yang mungkin muncul. Jahe merah di tambahkan untuk memberikan manfaat yang sama, sekaligus menambah warna dalam sajian khas imlek tersebut.
Wortel
Wortel ditambahkan ke dalam sajian yu sheng karena warnanya yang oranye menyala, menyerupai emas. Sayuran yang satu ini merupakan melambangkan gunung yang berisi banyak harta, yang di harapkan juga akan di miliki keluarga.Saat mengonsumsi wortel, Anda juga akan mendapatkan serangkaian manfaat untuk kesehatan dari vitamin serta mineral yang ada di dalamnya.Wortel mengandung beta karoten, serat, vitamin K1, kalium, dan antioksidan. Saus plum biasanya adalah bagian yang tidak bisa tertinggal dari yu sheng. Penambahan saus ini memang lebih untuk memberikan rasa. Hal ini membuatnya di percaya dapat menjaga kesehatan mata, menurunkan risiko kanker, menurunkan berat badan, hingga menurunkan kolesterol.
Lobak
Lobak merupakan salah satu sayuran paling terjangkau yang bisa didapatkan di tempat asal ye shang. Oleh karena itu, sayuran ini di tambahkan untuk menambah porsi agar makanan khas imlek tersebut bisa semakin mengenyangkan.Selain murah, lobak juga menyehatkan, karena mengandung vitamin C, folat, dan riboflavin alias vitamin B2. Lobak juga tinggi serat, sehingga baik untuk pencernaan.
Ikan
Jenis ikan yang digunakan untuk yu sheng bisa bermacam-macam. Tidak jarang, salmon mentah yang merupakan Saus plum biasanya adalah bagian yang tidak bisa tertinggal dari yu sheng. Penambahan saus ini memang lebih untuk memberikan rasa. sumber asam lemak Omega-3 lah yang dipilih. Omega-3 adalah bahan yang dapat mencegah terjadinya penyakit jantung.Mengenal Yu Sheng Makanan Khas Imlek yang Menyehatkan
Saus plum
Saus plum biasanya adalah bagian yang tidak bisa tertinggal dari yu sheng. Penambahan saus ini memang lebih untuk memberikan rasa. Namun buah plum yang merupakan dasar dari saus ini sebenarnya juga bisa memberikan manfaat kesehatan.Buah plum sendiri dinilai berpotensi untuk membantu mengurangi kerusakan sel di tubuh, menyehatkan jantung, dan membantu menurunkan risiko diabetes. Namun, ketahanan manfaat ini ketika buah plum diolah menjadi saus, belum diteliti lebih lanjut.
