Manfaat susu kedelai dan kandungan nutrisinya
SumoQQ Lounge. Manfaat susu kedelai dan kandungan nutrisinya Manfaat susu kedelai untuk kesehatan sangatlah beragam, mulai dari menurunkan kolesterol hingga mengurangi gejala menopause. Namun, waspadai juga efek samping susu kedelai, seperti menghalangi penyerapan yodium dan menghambat produksi testosteron.
Di antara jenis-jenis susu nabati, susu kedelai adalah salah satu yang paling diminati. Selain rasanya yang lezat, ada banyak manfaat susu kedelai untuk kesehatan yang bisa Anda dapatkan.
Untuk membantu Anda memahami apa manfaat susu kedelai, kandungan gizi, dan efek sampingnya, simak penjelasan berikut ini.
Kandungan nutrisi susu kedelai
Kandungan susu kedelai bisa berbeda-beda berdasarkan mereknya.
Maka dari itu, sebaiknya Anda membaca label kandungan nutrisi yang tertera pada kemasan produk susu kedelai sebelum membelinya.
Menurut Web MD dan United States Department of Agriculture (USDA), berikut adalah kandungan gizi dalam 100 gram susu kedelai yang penuh nutrisi.
- Kalori: 100
- Protein: 7 gram
- Lemak: 4 gram
- Karbohidrat: 8 gram
- Serat: 1 gram
- Gula: 6 gram
- Kalsium: 25 milligram
- Zat besi: 0,64 milligram
- Magnesium: 25 milligram
- Fosfor: 52 milligram
- Kalium: 118 milligram
- Zinc: 0,12 milligram
- Mangan: 0,22 milligram
- Tembaga: 0,13 milligram
- Natrium: 51 milligram
- Vitamin B1: 0,06 milligram
- Vitamin B6: 0,08 milligram
- Folat: 18 milligram
- Vitamin B2: 0,07 milligram
- Vitamin B3: 0,51 milligram.
Manfaat susu kedelai
Kedelai mengandung serat prebiotik dan beberapa fitokimia (senyawa kimia yang miliki tumbuhan) yang sangat bermanfaat bagi manusia, seperti plant sterols dan isoflavon.
Kandungan fitokimia ini membuat manfaat susu kedelai mirip dengan manfaat kedelai itu sendiri, seperti yang jelaskan pada penjelasan bawah ini.
Menurunkan kolesterol
Manfaat susu kedelai yang pertama adalah berpotensi menurunkan kolesterol jahat (LDL) yang terkandung dalam darah sekaligus meningkatkan kadar kolesterol baik (HDL).
Efek ini percaya berasal dari kandungan serat yang terkandung dalam kacang kedelai.
Meningkatkan kesuburan wanita
Tahukah Anda bahwa susu kedelai anggap mampu meningkatkan kesuburan wanita?
Manfaat susu kedelai untuk wanita ini tak lepas dari peran fitokimia dalam menangkal efek negatif dari BPA, zat kimia pada plastik yang duga bisa mengurangi kesuburan wanita.
Studi menunjukkan bahwa wanita yang mengonsumsi kedelai sebelum menjalani prosedur inseminasi (teknik memasukkan sperma ke dalam rahim), lebih berpeluang untuk sukses bandingkan wanita yang tidak mengonsumsi kedelai.
Meskipun demikian, masih butuhkan riset lebih lanjut terkait khasiat susu kedelai untuk kesuburan ini.
Mengurangi gejala menopause
Saat memasuki masa menopause, kadar estrogen dalam tubuh wanita menjadi berkurang sehingga menimbulkan gejala-gejala, seperti kegerahan (hot flashes) dan wajah memerah.
Khasiat susu kedelai ini berkaitan dengan kandungan isoflavon, sejenis fitoestrogen yang terkandung pada tumbuhan dan bisa menambah kadar estrogen dalam tubuh wanita, meskipun sifatnya lemah.
Berdasarkan sebuah studi, wanita yang mengonsumsi kedelai setidaknya 12 minggu lebih jarang mengalami kegerahan sebelum menopause bandingkan wanita yang tidak mengonsumsinya.
Sebagian lainnya mengaku tetap merasa kegerahan, hanya saja tidak separah wanita pramenopause pada umumnya.
Mencegah kanker
Berdasarkan penelitian, manfaat susu kacang kedelai nilai mampu mencegah jenis kanker tertentu karena mengandung antioksidan.
Hasil penelitian tersebut mematahkan anggapan yang mengatakan kandungan fitoestrogen dalam kedelai justru dapat merangsang munculnya kanker payudara.
Faktanya, antioksidan ini terbukti bemanfaat dalam menurunkan risiko wanita terkena kanker payudara, terutama pada masa pramenopause maupun menopause.
Meski demikian, manfaat minum susu kedelai setiap hari ini perlu dikaji lebih lanjut untuk membuktikan kebenarannya.
Memaksimalkan fungsi sel darah merah
Manfaat susu kedelai dan kandungan nutrisinya Susu kedelai mengandung zat besi yang dapat membantu Anda memenuhi kebutuhannya sehari-hari.
Zat besi berperan dalam menjaga fungsi sel darah merah untuk mengedarkan oksigen ke seluruh tubuh dengan lancar.
Menyehatkan sistem saraf
Manfaat susu kedelai untuk kesehatan yang satu ini berhubungan dengan kandungan vitamin B-kompleks, salah satunya vitamin B12 yang baik untuk sistem saraf.
Satu gelas susu kedelai mengandung 3 mikrogram (mcg) vitamin B12 atau lebih dari jumlah kebutuhan hariannya yang hanya 2,4 mcg.
Menurunkan berat badan
Susu kedelai dilengkapi dengan kandungan serat yang tinggi. Tidak heran apabila susu nabati ini dianggap bisa menurunkan berat badan dan menjaga kestabilan tekanan darah.
Ditambah lagi, jika Anda menjalani pola diet sehat secara rutin, efek penurunan berat badannya dapat menjadi lebih efektif.
