Penyakit Autoimun yang Dipicu Konsumsi Gluten

SumoQQ Lounge – Penyakit Autoimun yang Dipicu Konsumsi Gluten, Gluten adalah protein yang ditemukan pada makanan yang terbuat dari gandum, jelai (barley), gandum hitam (rye), dan biji-bijian lainnya. Contoh makanan yang bisa mengandung gluten adalah roti, pasta, mi, sereal, dan kue. Gluten berfungsi untuk membuat adonan menjadi elastis dan memberikan tekstur kenyal. SumoQQ Online

Bahan-bahan tersebut termasuk makanan yang sering kita konsumsi setiap harinya. Namun, ada beberapa orang yang bisa mengalami gejala tertentu setelah mengonsumsi makanan yang mengandung gluten, seperti pada orang-orang dengan penyakit celiac.

Penyakit celiac atau penyakit seliak adalah salah satu penyakit autoimun yang melibatkan respons sistem kekebalan tubuh terhadap gluten. Untuk mengetahui lebih lanjut tentang penyakit ini, simak ulasannya berikut ini sampai akhir.

Termasuk penyakit autoimun

Melansir WebMD, penyakit celiac merupakan penyakit autoimun yang dipicu saat seseorang mengonsumsi

gluten, yang kemudian membuat sistem imun tubuh akan bereaksi berlebihan dan merusak vili pada usus halus.

Vili berperan dalam penyerapan vitamin, mineral, serta nutrisi lainnya dari makanan. Jika vili rusak, maka nutrisi tidak diserap dengan baik ke dalam tubuh.

Penyakit celiac tidak sama dengan intoleransi gluten. Orang dengan intoleransi gluten mungkin memiliki beberapa gejala yang sama dan juga menghindari gluten. Namun, mereka tidak menunjukkan respons imun atau kerusakan pada usus halus.

Penyakit ini bersifat turun-temurun dalam keluarga. Orang yang kerabat tingkat pertamanya (orang tua, anak, saudara kandung) mengidap penyakit celiac memiliki 1 dari 10 risiko terkena penyakit ini

Penyakit celiac dapat berkembang pada berbagai usia setelah seseorang mulai mengonsumsi makanan yang mengandung gluten.

Gejala yang perlu diwaspadai

Gejala penyakit celiac biasanya melibatkan usus dan sistem pencernaan, tetapi bisa juga memengaruhi bagian tubuh lainnya.

Melansir Healthline, gejala pada anak-anak dapat berupa: 

• Merasa lelah dan mudah tersinggung
• Pertumbuhan dan pubertas terhambat
• Penurunan berat badan
• Muntah
• Perut kembung
• Sakit perut
• Diare atau sembelit
• Feses pucat, berlemak, dan berbau busuk

Namun, pada kebanyakan kasus gejala juga memengaruhi area lain di tubuh yang meliputi:

• Anemia
• Nyeri sendi dan kaku
• Tulang lemah dan rapuh
• Kelelahan
• Kejang
• Dermatitis herpetiformis
• Mati rasa atau kesemutan di tangan dan kaki
• Perubahan warna gigi atau hilangnya enamel gigi
• Luka pucat di dalam mulut
• Periode menstruasi tidak teratur
• Infertilitas dan keguguram

Di samping itu, ada beberapa orang dengan penyakit celiac tidak memiliki gejala, sehingga membuat diagnosisnya jadi sulit.

Faktor yang meningkatkan risiko penyakit celiac

Faktor genetik dan kondisi lainnya, seperti menjalani operasi, kehamilan, persalinan, infeksi virus, atau tekanan emosional yang parah bisa memicu penyakit ini.

Penyakit celiac cenderung lebih umum terjadi pada orang-orang yang memiliki:

Anggota keluarga dengan penyakit celiac atau dermatitis herpetiformis
Sindrom Down atau sindrom Turner
Penyakit autoimun tiroid
Kolitis mikroskopik
Penyakit Addison

Diet bebas gluten untuk menangani penyakit celiac

Satu-satunya cara untuk menangani penyakit celiac yaitu dengan menghindari konsumsi makanan atau bahan lainnya yang mengandung gluten dengan menjalankan diet bebas gluten. Hal ini memungkinkan vili usus untuk pulih dan mudah menyerap nutrisi dengan baik.

Dokter juga akan memberi petunjuk tentang cara membaca label makanan dan produk lainnya agar pasien dapat mengidentifikasi bahan apa pun yang mengandung gluten.

Selain gandum, contoh bahan yang mengandung gluten termasuk jelai, gandum hitam, bulgur, durum, dan tepung graham. Adapun bahan alami yang bebas gluten misalnya daging dan ikan segar, buah, produk susu, kentang, jagung dan nasi. Beberapa jenis tepung yang bebas gluten antara lain tepung jagung, tepung tapioka, tepung kedelai, dan tepung kentang.

Komplikasi penyakit yang bisa ditimbulkan

Penyakit celiac yang dibiarkan tanpa adanya penanganan bisa menyebabkan masalah kesehatan lain. Seperti dilansir dari Mayo Clinic, beberapa komplikasi yang bisa terjadi yaitu:

• Malnutrisi. Kondisi ini terjadi jika usus halus tidak bisa menyerap cukup nutrisi dari makanan. Malnutrisi bisa mengakibatkan anemia dan penurunan berat badan. Pada anak-anak, malnutrisi dapat menghambat proses pertumbuhan.
• Kelemahan pada tulang. Malabsorpsi kalsium dan vitamin D menyebabkan pelunakan tulang (osteomalasia atau rakitis) pada anak-anak dan hilangnya kepadatan tulang (osteopenia atau osteoporosis) pada orang dewasa.
• Infertilitas atau keguguran. Malabsorpsi kalsium dan vitamin D dapat berkontribusi pada masalah reproduksi.
• Intoleransi laktosa. Kerusakan pada usus halus bisa menyebabkan nyeri perut dan diare setelah makan atau minum produk susu yang mengandung laktosa.
• Kanker. Penderita penyakit celiac yang tidak menjalankan diet bebas gluten memiliki risiko lebih besar terkena beberapa jenis kanker, seperti limfoma usus dan kanker usus halus.
• Masalah sistem saraf. Beberapa orang dengan penyakit celiac dapat mengalami kejang atau penyakit pada saraf tangan dan kaki (neuropati perifer).

Penyakit Autoimun yang Dipicu Konsumsi Gluten, Nah, jika kamu mengalami gejala yang timbul setelah mengonsumsi makanan yang mengandung gluten, sebaiknya segera periksa ke dokter. Terlebih lagi bila ada anggota keluarga dengan penyakit celiac. Apabila kamu terdiagnosis penyakit ini, jangan berkecil hati. Dengan diet bebas gluten dan mematuhi anjuran dari dokter, kualitas hidup tetap bisa terjaga.